上海营养师培训：魔芋

　　忌讳群体：

　　有皮肤疾病的病的人慎食。

　　适合群体：

　　一般群体均可食。尤其是糖尿病人和胖人的理想化食品。

　　魔芋的攻效

　　魔芋温性、辛，有害;可活血化淤，祛毒退肿，宽肠润肠，止咳化痰化结;主冶瘰疬痰核、损害瘀肿、严重便秘腹疼、咽喉疼痛、牙龈肿胀等症。此外，魔芋还具备补钙补锌、均衡盐份、洁胃、整肠、身体排毒等功效。

　　1.减肥瘦身

　　魔芋食品不但美味可口，口味怡人，并且有健身减脂、看病防癌等作用，因此 近些年红遍全球，并被大家称为“魔法食品”、“奇妙食品”、“身心健康食品”等。

　　2.防止心肌梗塞、防治心血管病症

　　魔芋味道辛热，有促进血液循环，避免瘀肿的功效。魔芋所含的黏液蛋白质能降低身体碳水化合物的累积，防止心肌梗塞和防治心血管病症。因此 魔芋被称作”胃肠道清道夫”、”血夜净化剂”。

　　3.降胆固醇

　　魔芋葡甘聚糖能合理抑止结肠对碳水化合物、胆汁酸等脂肪燃烧化学物质的消化吸收，推动人体脂肪排出来身体之外，减少血清蛋白中甘油三酯和碳水化合物总产量。

　　4.增强免疫力，防治恶性肿瘤和癌病

　　芋能提升人体的免疫能力，所含的甘露糖酐对肿瘤细胞新陈代谢有影响功效，所含的优质膳食纤维素能刺激性人体，造成一种消灭肿瘤细胞的化学物质。药敏试验对贲门癌、肠癌体细胞比较敏感，能够止咳化痰化结，散肿祛毒，主冶硬块、痰核、瘰疬等症，可以防治癌症肿瘤。

　　5.糖尿病人理想化食品

　　魔芋还带有可溶膳食纤维素，这类化学纤维对抑止餐后血糖上升很合理，因此魔芋精准粉丝以及产品全是糖尿病人的理想化降血糖食品。运用后可缓解胰腺压力。

　　6.隔热保温

　　古时候民俗治疗法中，又把魔芋制成隔热保温布的原材料胃疼和肩膀酸痛，把蒸熟的魔芋用纯棉毛巾抱起来，放到伤处能够缓解疼痛。

　　魔芋的营养成分

　　1.魔芋中的97%是水份。剩余的3%关键营养元素是葡萄糖水和甘霖含糖量，她们以1:2的占比紧密结合产生了纤维材料——魔芋葡甘聚糖。

　　2.纤维材料有溶解水和不溶解水的二种种类，魔芋甘聚糖是可溶强电解质的。

　　3.魔芋所含发热量较低，糖分、钙、磷、钾的成分较高。